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第346章 意外之喜

    而且这些割下来的草,花蕾也还有用处。远影庄上现在还经常用鸡鸭鹅猪的粪便置换这些干草做引火用那。

    这里的干草灌木丛的,自己也可以蒸馒头熬粥用。不然还要自己派人去砍柴。这不是没事找事做嘛。

    其余的六组人员分成了三批各一百人,分别去花蕾标注的几个地方去挖水塘。

    因为花蕾也提前和容瑾通过气,所以容瑾也知道花蕾的安排,因此今天带来的工具就是铁耙铁锹这样用于挖土的农具,当然镰刀竹筐扁担也给带了一部分过来。

    花蕾跟着两组人到了东山的山顶,这里地势比较平坦,面积也特别的大,花蕾决定在这里开挖一个长方形的阶梯式水塘,面积大概五亩左右。花蕾也事先用带颜色的染料水给划好了区域。

    容瑾看了看后,决定先从四个角开始挖起,沿着花蕾做好的标记先挖出一条沟,以后就只要在这区域里一直往里面挖就可以。

    挖出来的土也不需要挑远,直接倒在边上坑坑洼洼的地方就好,这样也可以改变一些旁边坑洼的地形,有利于以后的改造。

    因为过来的人中,容瑾也特意挑选过,都是选了年轻力壮的人过来,所以做起事来还是相当的不错的。

    一时间,原本人烟罕至的荒山上到处都是来来往往的人头。原本有些安静的环境也开始人声嘈杂起来。

    而花蕾也带着几个女护卫开始慢慢的向北山走去。虽然来过荒山几次,但是还是有很多的地方,花蕾是没有亲自走过的。

    没想到,这一走,就发现了好事,在北山靠北面的一个山坡上,竟然发现了一大片的野葡萄,可能是因为处在山体的北面,气温相对的比较低,所以原本十月中下旬成熟的野葡萄,已经到了十一月中旬竟然刚刚成熟的好。再不采摘也要掉落了,其中已经有一些葡萄被鸟雀给啄坏了。

    居高临下的看着眼前的一大片葡萄树,花蕾很是开心,这一片葡萄树最少也应该有二十多亩地了吧。

    没想到另外几座山都没几棵树的,这个北山不仅有不少的大树,这山背后还有这么一片野葡萄,真是意外之喜了。

    于是,让其中的一名叫做紫颜的女护卫回去带一组开荒人员过来,顺便带一些竹筐过来,自己则是和另外一名紫芸开始小心的采摘葡萄。很快,紫颜带着五十几个人,挑着竹筐过来了,还非常聪明的带来了镰刀和剪刀。

    于是,一众人加快动作,开始采摘这些野葡萄,等到天黑之前,已经有二十几筐的葡萄被送到了花盈庄上。这些葡萄直接吃非常的酸,所以花蕾准备用这些野葡萄制作葡萄酒。

    先用清水把这些葡萄简单冲洗干净,去掉一些表面的脏东西,然后把葡萄和果梗分离,把葡萄直接捏破,放入准备发酵的陶罐里。

    陶罐事先清洗干净,用滚烫的开水烫一下,这样可以杀灭一部分的细菌,保证葡萄酒能酿制成功。葡萄果肉放满陶罐的四分之三就可以,剩下的要留做发酵空间。五六个时辰后添加酵母,再放一点黄白糖放进去,简单搅拌一下。

    两天后,葡萄表面有气泡产生就说明已经开始发酵,因为野葡萄比较酸,所以花蕾特意放了甜酒曲过去。又加入了适量的黄白糖进去,这样的话酒精度会提高。以后半个月每天都把葡萄果肉给搅拌一下。

    直到陶罐里面没有气泡产生了,葡萄果肉也开始下降了,这些葡萄的发酵也就停止了,然后用干净的白纱布过滤掉葡萄皮后,把酒放到小一些的陶罐里。这次一定要尽可能的少留空间,因为空气越多葡萄酒越容易氧化,味道就会不好。

    葡萄酒装进陶罐后每天放一次气,等待剩余的果糖发酵结束,等残果糖发酵全部结束后,再要把陶罐密封,放置到阴凉通风处,等葡萄酒自然澄清。

    等澄清两个月后,把陶罐里面的葡萄酒倒出,清理掉底部的酒泥。然后继续让葡萄酒澄清。再过一个半月后,再把陶罐底部的酒泥清除掉,就差不多了。

    葡萄酒沉淀清了就可以喝了,喝不完的装陶罐密封放置阴凉处就可以了。这酿酒的过程其实还是很麻烦的,需要注意温度和时间,好在庄子上的人比较的多,很多事情都是他们在干,等过了一段时间,葡萄酒就可以喝了。

    花蕾装了两坛送去给裴老侯爷,他在漠北的时候,也经常遇到行商的商队把外域的葡萄酒运送到大盛朝来售卖,生意还是非常不错的,葡萄酒虽然昂贵,买家少,但是喜欢喝这个的还真不少。

    喝过花蕾的葡萄酒后,也是很满意的点了点头,虽然比不上外域那些葡萄酒的醇正,味道也被花蕾放了太多的黄白糖而有些偏甜,但是总体来说,是非常的不错。

    如果以后售卖的话,应该是能售卖出去的,因为大盛朝的葡萄酒都是从外域运送进来的,上京城好像并没有酿制葡萄酒的,但是上京城有的是花钱如流水的富贵人家。

    花蕾也很满意自己酿制的葡萄酒,既然山上有
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